Para celebrar a ocasião, já começamos a programar a tão esperada ceia de Natal com a mesa repleta de gostosuras com aromas irresistíveis e sabores memoráveis, que muitas vezes só comemos nessa época de festas mesmo. Para brindar, é claro que não podem faltar os vinhos que acompanhem com louvor tanta complexidade numa mesa só.
Preparei uma listinha de ouro com 13 vinhos que combinam com os pratos mais tradicionais natalinos e que vão fazer bonito nessa noite especial.
1. Para receber os convidados nada melhor que um bom espumante brasileiro, além de ser super refrescante e ter tudo a ver com essa época de muito calor, valorizar o espumante brasileiro não só prestigia o produto nacional, mas também contribui para o fortalecimento da indústria vinícola do Brasil, promovendo a cultura e tradição do vinho no nosso país. Para quem não sabe os nossos espumantes estão entre os melhores do mundo! Sugiro o Bossa N°1 Brut, da Vinícola Hermann, feito com a uva chardonnay, com aromas de frutas cítricas, como limão e tangerina, com delicadas notas florais. No paladar é fresco, com acidez vibrante e sabores frutados. Sai por R$ 75,04 na loja Amai Vinhos.
2. Para acompanhar a infinidade de aperitivos diferentes que são servidos no Natal, um branco leve e cheio de frescor é a opção ideal. O argentino Crios Torrontés da enóloga Susana Balbo, a primeira mulher a se formar enóloga na Argentina, possui aromas intensos de frutas cítricas e flores brancas é ótimo para essas ocasiões. Importado pela Cantu sai por R$ 59,90 na VivaVinho.
3. Para as entradas mais leves como saladas, continue num branco leve. Sugiro o Desapego, da Reserva Alecrim, em Portugal. O rótulo do vinho é lindo e o vinho uma delícia! Com aromas de frutas como carambola e pera e toques florais, na boca é uma explosão de frutas cítricas cheia de frescor. Custa R$ 153,00 no site da Barrinhas.
4. Mas se a entrada for mais elaborada como um couscous marroquino com castanhas ou um salpicão por exemplo, um bom rosé vai acompanhar muito bem. O espanhol Obalo Rosado tem uma cor rosé clarinha que lembra casca de cebola, possui aromas frutados de cereja fresca, romã, melancia, frutas vermelhas, além de notas balsâmicas e florais. Na boca tem personalidade e ótima acidez. Sai por R$ 165,00 no site da importadora Grapy.
5. Para os amantes de bacalhau, que pode ir bem tanto com um branco como um tinto, dessa vez sugiro uma harmonização diferente e que vai ficar incrível, que tal um vinho laranja? O Brumas do Tempo da vinícola brasileira Vinum Terra é o primeiro vinho laranja brasileiro com certificação de orgânico e biodinâmico, e isso é um luxo! O vinho que é feito com a uva branca moscato tem uma cor lindíssima bem laranja, resultado do contato de 15 dias do suco com as cascas da uva. Foram produzidas apenas 507 garrafas e leva a assinatura do enólogo Edgar Giordani, um dos mais talentosos que temos no Brasil. Possui aromas de tangerina, ameixas e damascos secos, com notas de flores de camomila secas e um toque de mel. Na boca é uma explosão de sabores. Sai por R$ 235,00 no site da vinícola.
6. Mas se você gosta mesmo é do seu bacalhau com tinto, vá de Cerejeiras, um tinto delicioso no estilo BBB – bom, bonito e barato - feito na Quinta do Sanguinhal, na região de Lisboa, em Óbidos, Portugal. Feito com as uvas aragonez, cabernet sauvignon e touriga nacional, possui aromas de frutas negras maduras e especiarias, na boca é macio e bem equilibrado. Custa R$ 58,50 no Zona Sul.
7. Para quem prefere as aves natalinas como chester e peru, os vinhos brancos mais uma vez serão bem vindos e vão casar bem com elas. O Marquês de Borba Colheita feito pelo renomado produtor português João Portugal Ramos no Alentejo, vai ficar incrível. Feito com as uvas antão vaz, arinto e viognier, tem aromas de frutas cítricas e no paladar é fresco com uma acidez deliciosa. Sai por R$ 131,97 no site da importadora Casa Flora.
8. Pernil e lombo de porco, pedem um vinho de acidez crocante, porque são pratos geralmente mais gordurosos. Vou sugerir um dos melhores brancos que provei este ano, o uruguaio Garzón Single Vineyard Albariño. Elegante, complexo e untuoso, feito a partir de vinhas com baixo rendimento, possui aromas de frutas cítricas como lima e abacaxi, com notas florais, na boca é cheio de caráter, com ótima acidez e salinidade. Sai por R$ 318,00 no site da importadora World Wine.
9. Mas se preferir um tinto para acompanhar os pratos feitos com porco, vá de Gamay ou Pinot Noir, que são leves e também possuem boa acidez. O Louis Jadot Gamay vai acompanhar bem. Produzido na Borgonha pelo famoso produtor Louis Jadot, tem aromas de frutas vermelhas, toques florais e especiarias doces, na boca é leve com uma acidez gostosa e muito persistente. Importado pela Interfood, custa R$ 221,99 na loja TodoVino.
10. Não podemos esquecer do tradicional tender de natal, nesse caso novamente um bom branco entra em cena para fazer bonito. O Quinta da Bacalhôa vai ficar perfeito, produzido com as uvas sémillon, alvarinho e sauvignon blanc, possui aromas frutados de toranja, maracujá e damasco fresco com toques florais e de mel, na boca é elegante e estruturado. Importado pela PHD Wines sai por R$ 247,00 na Woods Wine.
11. Avelãs, castanhas portuguesas e nozes, ficam perfeitas com um espumante, que tenha acidez gostosa e quebre a untuosidade de ambas na boca. Uma excelente pedida é o Maria Gomes feito pelo gênio Luis Pato, na Bairrada, em Portugal. O espumante que leva o nome da uva que o compõe Maria Gomes, é feito com o método champenoise, tem deliciosos aromas frutados e florais, com notas de fermentação. Na boca é cheio de frescor e com viva acidez. Custa R$ 157,53 no site da importadora Mistral.
12. Frutas secas, panetone e bolos natalinos vão muito bem com um Moscatel de Setúbal, o José Maria da Fonseca Alambre é um dos melhores exemplares que chegam no Brasil. Com uma cor âmbar linda, tem aromas de casca de laranja confitada, damasco seco, caramelo e rapadura. Untuoso, doce, mas com um delicioso frescor, é simplesmente maravilhoso! Vai fazer seu Natal mais feliz, pode acreditar. Sai por 156,74 na loja Amai Vinhos.
13. E finalmente a minha parte favorita na ceia: as rabanadas! Indispensáveis na noite de Natal, elas ficam ainda mais incríveis se harmonizadas com um bom vinho do Porto. O Porto Ferreira Tawny da tradicional Casa Ferreirinha, que tem à frente o sensacional enólogo Luís Sottomayor, vai harmonizar lindamente. Clássico e elegante, com aromas de especiarias e frutas secas adquiridos durante o envelhecimento em madeira de carvalho, na boca é doce e suculento. Custa R$ 185,00 no site da Zahil Rio.
Aproveite a oportunidade dessa noite para dar um abraço apertado nas pessoas que ama, ouvir suas histórias, compartilhar suas experiências vividas durante esse ano que já está quase no finzinho, dar boas risadas, ser grata e brindar muito, afinal, são esses os momentos que criam nossas melhores memórias.
Tim tim!
