O friozinho chegou e com ele a temporada de Queijos e Vinhos. O que muita gente não sabe é que não é tão simples quanto parece harmonizar os dois -não para tudo ficar perfeito. Mas seguindo algumas regrinhas e experimentando as possibilidades com alguma ousadia você com certeza vai  se impressionar.
 
Queijos geralmente são gordurosos, fortes e, em alguns casos, muito salgados ou ácidos, o que pode comprometer uma boa harmonização. Para fazer uma bela combinação entre eles, basta respeitar as características de cada um.
 
Uma das coisas que mais me encantam em harmonizações é que, testando, podemos nos surpreender (e muito!) com o resultado final.
 
Existem algumas regrinhas básicas a serem seguidas. Uma delas é buscar intensidades semelhantes entre o queijo e o vinho, se permitir testar novas combinações e descobrir novos sabores. Isso torna o momento muito mais divertido.
 
Mas isso é assunto pra nossa aula degustação, que além dessa dica, terá muitas outras que vão fazer total diferença na hora da escolha dos vinhos e dos queijos.
 
Não sabe como degustar um vinho corretamente? Não se preocupe com isso, na aula eu te ensino.
 
O importante é estarmos juntos, degustar bons vinhos, aprender e se divertir ao mesmo tempo, é esta a proposta.
 
Vem comigo que esse encontro promete!