Entenda a diferença entre vinhos varietais e de corte, e arrase quando o assunto pintar na mesa
Esses são termos muito usados no mundo do vinho, porém, há muita gente que me pergunta e não sabe ainda o significado deles. Um vinho pode ser feito tanto com um tipo de uva somente ou quantas espécies o enólogo achar necessário, dependendo do estilo de vinho que ele deseja produzir. Também chamado de monocasta ou monovarietal, varietal é um vinho feito somente com um tipo de uva ou produzidos com 75% a 85% de uma mesma espécie de uva, dependendo da legislação de cada país. Já os feitos com duas ou mais uvas são conhecidos como vinho de corte. Há quem use os termos blend e assemblage para classificar esse tipo de vinho, ambos também estão corretos.
Simples, né? A partir de agora, quando rolar um assunto na mesa sobre vinhos feitos com uma ou mais uva, você já não vai mais ficar perdida sem saber do que se trata e ainda vai poder explicar a diferença estre eles.